Від виробництва до гастротуризму: як підприємство «Боровик» поєднує експортну й туристичну привабливість
Днями під час робочої зустрічі департаменту агропромислового розвитку Львівської облдержадміністрації з Дрогобицькою РВА відбулася екскурсія на одне з успішних підприємств у харчовій галузі «Боровик». Підприємство відвідали, зокрема, директорка департаменту агропромислового розвитку Львівської облдержадміністрації Людмила Гончаренко та заступник начальника Дрогобицької РВА Ярослав Пецюх.
«Боровик» займається вирощуванням грибів понад 20 років, це сімейна компанія заснована братами Мироном Турчином та Михайлом Турчином, яка пройшла довгий шлях від маленького підприємства до провідного національного виробника, який вирощує 120 тонн печериць щомісяця. Це підприємство з повним виробничим циклом: від вирощування грибів до переробки та отримання готової продукції. Одне з перших в Україні отримало сертифікат GLOBAL GAP та почало експортувати українські печериці.
Свою продукцію «Боровик»експортує в Італію та Молдову. Підприємство не лише є одним з тих, хто входить у каталог «Експортний потенціал Львівщини», а й доповнює сучасний туристичний досвід у громаді, втілюючи гастроекскурсію «Таємниці Шампіленду».
Ярослав Пецюх підкреслив важливість діяльності підприємтсва для розвитку регіону та подякував засновникам за їх важливу роботу, яка також, дає робочі місця населенню.
Підприємство випускає свіжі, сушені та консервовані гриби. Щоб показати, як саме ростуть печериці, на підприємстві реалізували гастро-екскурсію «Таємниці Шампіленду», яка дозволяє на власні очі побачити таємничий процес зародження та росту печериць, а на завершення насолодитись їхнім смаком у дегустаційному залі.
Під час екскурсії можна ознайомитися з процесом вирощування від найменших грибочків до справжніх велетнів, з різними процесами переробки, а саме сушки й консервації. А також – скуштувати смачні страви, починаючи з маринованих грибів і закінчуючи грибною ікрою та дерунами з грибами. Знаковою також є співпраця двох локальних підприємств. Адже печериці з «Боровика» є складовими дрогобицької солі з грибами.
Більше про екскурсію «Таємниці Шампіленду» та діяльність компанії «Боровик» – на їхньому сайті borovyk-mushrooms.com.
