Щоб свято не стало бідою: Епідеміологи закликають дотримуватись правил гігієни

З метою запобігання гострим кишковим захворюванням і харчовим отруєнням, пов'язаним з проведенням масових заходів на об'єктах громадського харчування,  Дрогобицьке районне управління Головного управління Держпродспоживслужби у Львівській області пропонує громадянам та суб’єктам господарювання дотримуватись елементарних правил особистої гігієни, технології приготування страв, умов та термінів зберігання сировини та готових страв, в тому числі:

• проводити такі урочистості в закладах громадського харчування, де є належні умови для приготування та реалізації страв, підтримання відповідного санітарного режиму;
• зберігання сировини та готової продукції, яка швидко псується, здійснювати тільки при умові наявності холодильного обладнання;
• не купувати продуктів харчування на стихійних ринках або з рук у приватних осіб;
• на всю без винятку продукцію необхідно мати документи, що підтверджують її якість;
• обов'язково дотримуватись термінів споживання страв, забороняється приготування страв напередодні, «з запасом»; 
• всі харчові продукти піддавати достатній механічній, тепловій та термічній обробці;
• для виготовлення страв використовувати тільки питну воду гарантованої якості;
• не допускати до приготування страв весь обслуговуючий персонал урочистостей  без медичних оглядів, не обізнаних з правилами особистої гігієни тощо; 
• не допускати використання страв, виготовлених в домашніх умовах.

Дотримуючись цих основних правил, ви забезпечите себе та відвідувачів доброякісними стравами i зможете запобігти виникненню харчових отруєнь та передачі гострих кишкових захворювань через харчові продукти. 

Дрогобицьке районне управління Головного управління Держпродспоживслужби у Львівській області